食堂承包-食堂承包-千喜鹤餐饮公司

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    2022-6-9

魏总
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  • 主营产品|佛山蔬菜配送,佛山食堂承包,膳食管理公司
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如何做到餐饮承包机构生产安全管理是我们千喜鹤公司一直坚持的准则,只有---生产安全才能为后续达到更高标准的食品品质打下基础,生产安全的管理我们应该注意以下四点

(一)防火、防被烫到---

1、在使用柴油灶、燃气灶时必须遵守操作规程,点火时先开火后开风,借助点火器点火

2、使用蒸汽时,严禁蒸汽管对人,严禁在未关汽时打开设备的蒸盖,严禁身体直接接触蒸汽设备

3、搅动热油和滚烫汤时,怎么承包食堂,要用长柄用具

4、移动盛有热汤、油的容器时,要小心慢行,以防跌翻烫到---

5、炸制操作时必须穿长袖工作服



第五条 教育行政主管部门、学校行业主管部门负责督促指导学校建立健全食品安全管理制度,食堂承包,落实食品安全主体责任,加强食品安全日常管理;对学校食品安全工作进行评议考核。

食品安全---管理部门负责学校食品安全---管理,会同---开展学校食品安全---处理。

卫生健康、城市管理等---按照各自职责负责学校食品安全管理相关工作。

第六条 学校履行食品安全主体责任,实行---负责制,---是食品安全主要责任人。

民办学校的举办者(含实际控制人,下同)应当保障学校食品安全投入并对食品安全负责,落实---负责制,督促---履行食品安全管理职责。




第二十四条 学校食品经营过程中存在下列情形之一的,食品安全---管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门可以对学校相关负责人进行约谈:

(一)存在食品安全---,未及时采取措施消除的;

(二)学校食堂食品安全风险分级等级评定达不到规定要求的;

(三)明厨亮灶建设达不到规定要求的;

(四)食品安全---管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门认为需要约谈的其他情形。

第二十五条 违反本办法,法律、法规、---规章已有责任追究规定的,从其规定;法律、法规、---规章没有责任追究规定的,按照以下规定处理:

(一)及其---不---或---不力,工厂食堂承包,造成学校食品安全事故或重大不好的影响,---追究负有责任的有关和其他直接责任人员的责任;

(二)学校不执行本办法有关规定,或执行不力的,---追究其主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员的责任;

(三)民办学校举办者未保障学校食品安全投入、落实---负责制、督促---履行食品安全管理职责的,食堂承包,由食品安全---管理部门---改正;拒不改正的,处5000元以上30000元以下罚款;

(四)学校未配备食品安全管理人员、食品安全管理人员经抽查考核不合格或未履行相关职责,未落实信息公开制度、明厨亮灶要求,违反食品采购贮存使用、校外供餐管理规定的,由食品安全---管理部门---改正,处5000元以上30000元以下罚款;

(五)学校未落实食品安全------机制、陪餐制度、同食堂购餐制度,---将学校食堂对外承包的,由教育行政主管部门---改正;拒不改正的,处5000元以上30000元以下罚款。





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