讲解的内容包括：厨房今天要做哪些菜，他们的特点是什么，哪些菜在上桌或者用餐时有特殊要求，新菜的特点及营养方面的知识。服务员要记笔记，便于在客人提出问题时顺利解答，并在客人点菜时提出合理建议。头三天早，中，晚厨房会议不可少，必须当场解决因环境不熟练等因素造成的混乱或过失问题，以快的速度让前后工作人员进入良性运作状态。
第二天六点上班，集合厨房人员一切力量准备菜点，做好当天需要的半成品。例如，切好咸蛋黄，加工好茄子，香肠等，并于早上七点对服务人员进行加急式菜点和传菜流程的培训。对服务员的培训主要是为了协调前厅和后厨的关系，一般由包厨者或厨师长讲解。
明在商业活动中也得到了越来越多的关注。因此，后勤社会化背景下，食堂的服务企业也应改变文明服务介绍服务人员去。这意味着，每一个严格要求服务人员在服务不仅要有---的气质形象，它也应该有---的沟通能力。食堂承包今天说，大多数是以食堂承包食堂系统，但相比之下，服务公司餐厅概念强。对食堂工作人员的每一个人的一举一动都是公司的整体形象代表。因此，公司食堂，我们是要。
员工食堂管理制度1． 目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为---工作餐服务，---订制本制度。2． 适用范围本管理制度适用于所属各部门员工。3． 职责划分3. 1 食堂炊事员负责及时提供无问题的食品。
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